Świąteczny tort czekoladowo-makowy :)



Składniki na ciasto:

5 jajek
1/2 szklanki cukru
2/3 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki mąki ziemniaczanej
5 łyżek suchego maku

Składniki na masę czekoladową:

3 czekolady (gorzka i 2 mleczne) po 10 dag każda 
400 ml  śmietany 30%

Wykonanie:

biszkopt: żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Białka ubijamy na sztywną pianę. Mąkę przesiewamy wraz z proszkiem do pieczenia, następnie dodajemy suchy mak. Przesianą mąkę i mak, małymi porcjami dodajemy do żółtek i całość miksujemy. Masę makową delikatnie za pomocą łyżki, łączymy z pianą z białek. Ciasto przelewamy do tortownicy. Całość pieczemy w nagrzanym do 180 st C piekarniku ok 40 min.

krem czekoladowy: Czekolady siekamy, a w garnku podgrzewamy śmietankę. Następnie dodajemy do niej rozdrobnione czekolady i mieszamy, do całkowitego rozpuszczenia. Czekoladową śmietankę musimy mocno schłodzić, w tym celu najlepiej jest zostawić ją w lodówce na całą noc. Gdy mamy już schłodzoną masę, przecinamy wystudzony również biszkopt na 3 części. Każdy placek należy skropić odrobiną wody z cukrem i sokiem z cytryny. Masę dzielimy na 3 części. Pierwszy placek kładziemy na paterze i smarujemy go 1/3 masy. Następnie przykrywamy go drugim plackiem, na którym również rozprowadzamy masę czekoladową i przykrywamy ostatnim plackiem. Całość - wierzch i boki tortu, smarujemy pozostałą masą.

Do dekoracji użyłam bitej śmietany (szklanka kremówki, łyżka cukru pudru i 1 śmietanfix - całość zmiksować), czekoladowych gwiazdek i guziczków.






posted under | 1 Comments

ORZESZKI !!!



SKŁADNIKI NA CIASTO:


2 jajka
1/2 szklanki cukru
1 kostka margaryny
3 szklanki mąki
1 łyżeczka sody
2 łyżki octu

SKŁADNIKI NA MASĘ:


1 kostka margaryny
1 szklanka cukru
1/2 szklanki wody
2 cukry wanilinowe
4 łyżki kakao
3 szklanki mleka w proszku



Margarynę rozpuszczamy i pozostawiamy do ostygnięcia. Następnie ubijamy białka z cukrem, dodajemy żółtka i wystudzoną margarynę. Na koniec dodajemy przesianą mąkę i sodę rozpuszczoną w occie. 


Ciasto wyrabiamy ręcznie do uzyskania jednolitej masy. Następnie bierzemy niewielką ilość ciasta i wykładamy nim foremki.


Foremki z 1985 roku :) 



Orzeszki pieczemy w nagrzanym do 200 st. C piekarniku ok 10 min. Po wyjęciu z piekarnika od razu wyjmujemy łuski z foremek. 

Upieczone łupinki orzeszków

Gdy już mamy upieczone łupinki orzeszków, przygotowujemy masę :) Rozpuszczamy margarynę, dodajemy cukier, cukier wanilinowy, wodę i kakao. Całość zagotowujemy i odstawiamy do wystygnięcia. Następnie dodajemy mleko w proszku i energicznie mieszamy. Gładką masę nakładamy na połówki orzeszka i przykrywamy drugą łuską. Gotowe orzeszki najlepiej odstawić na kilka godzin aby masa stwardniała :)

Z podanych składników, wychodzi ok 100 orzeszków. Ja dzisiaj zrobiłam podwójną porcję, także mam ich prawie 200 :) Jednak jest to bardzo czasochłonne zadanie, zajęło mi ono ok 4 godzin.




posted under , | 4 Comments

Już niedługo...orzeszki :)

posted under , | 0 Comments

fajny cytat :)


posted under | 0 Comments

Cookies with M&M's

Zgodnie z zapowiedzią :)

Ciacha z M&M'sami :))

Skład:

  • 200 g miękkiego masła
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 jajka
  • 375 g mąki
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • M&M's według uznania ( ja użyłam 150 g) 


Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Następnie dodajemy po jednym jajku i stopniowo, przesianą wcześniej mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i solą. Całość miksujemy. Należy zwrócić uwagę na to, żeby ciasto nie było rzadkie i nie kleiło się do rąk :)

Następnie bierzemy niewielką ilość ciasta, formujemy w dłoniach kulkę, na blaszce wyłożonej pergaminem, ową kulkę rozgniatamy i dekorujemy M&M'sami.

Ciacha pieczemy 15-20 min w 180°C.

Smacznego!

Cookies

































posted under | 5 Comments

COOKIES !!! Zaraz, za chwilę :D

Za chwilę....cookies z... M&M'sami :D

posted under | 0 Comments

Mleczna kanapka ala Kinder


Przepyszne ciasto w stylu mlecznej kanapki Kinder :))

Składniki:

Biszkopt 

- 6 jajek
- 3/4 szklanki cukru
- 1/2 szklanki mąki tortowej
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 łyżki kakao
- 2 łyżki oleju

Masa mleczna

- 1/2 szklanki mleka
- 2 szklanki mleka w proszku
- 150 g cukru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 200 g miękkiego masła
- 150 g margaryny

Polewa czekoladowa

- 100 g gorzkiej czekolady
- 50 g mlecznej czekolady
- 80 g masła

Wykonanie:

Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy cukier w dalszym ciągu miksując białka. Do białek z cukrem, dodajemy żółtka i olej. Całość miksujemy. Następnie przesiewamy mąkę tortową, ziemniaczaną, proszek do pieczenia oraz kakao. Przesianą mąkę, łączymy z masą jajeczną, delikatnie mieszamy składniki. Ciasto przelewamy do formy wyłożonej pergaminem (forma 24x34 cm). Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180°C przez ok 25 min. 

Do garnka wlewamy mleko, dodajemy cukier wraz z cukrem wanilinowym. Całość doprowadzamy do zagotowania na wolnym ogniu. Następnie odstawiamy do wystygnięcia. Masło ucieramy ba puszystą masę, wlewamy ostudzone mleko i partiami dodajemy mleko w proszku przez cały czas miksując. 

Polewę przygotowujemy w łaźni wodnej. W miseczce rozpuszczamy masło i dodajemy połamaną czekoladę.


Gdy biszkopt już ostygnie, kroimy go na pół, spód smarujemy mleczną masą, przykrywamy wierzchnią częścią biszkoptu i górę smarujemy polewą. Gotowe ciasto wkładamy do lodówki na 2-3 godziny.

Smacznego!!! :)







3 godziny później :)) 






















Kurczak w Papirusie z brokułami





Przepis ten przedstawia sałatkę z piersi kurczaka, która została przygotowana w niekonwencjonalny sposób. Aczkolwiek zdrowy i smaczny. Czego potrzebujemy do jej wykonania ?

Porcja dla 2 osób:

1. pierś z kurczaka
2. Winiary Pomysł na Papirus (ja wykorzystałam Papirus z ziołami i czosnkiem)
3. mały brokuł
4. 5 plasterków ulubionego sera żółtego
5. 5 ząbków czosnku
6. jedna łyżka gęstego jogurtu Bałkańskiego
7. 3 łyżki majonezu
8. sól i pieprz oraz ulubione zioła: ja wykorzystałam tymianek :)

 Sposób przyrządzenia: 

Pierś z kurczaka, wiadomo...należy opłukać i odsączyć z nadmiaru wody ręcznikiem papierowym. Następnie, rozbić filet na grubość ok 1,5 cm i położyć go na jednej połowie pergaminu "Winiary Pomysł na Papirus...", drugą przykrywając mięso od góry. Zawiniętą w pergamin pierś z kurczaka kładziemy na rozgrzanej wcześniej patelni bez dodatku tłuszczu i smażymy na średnim ogniu ok 5 minut z każdej strony. Po usmażeniu, pierś kładziemy na deseczce aby ostygła, a pergamin wyrzucamy. W między czasie gotujemy w osolonej wodzie różyczki brokuła. Gdy nasz pierś ostygnie, kroimy ją w drobną kosteczkę.
Ugotowane brokuły odcedzamy i zalewamy zimną wodą aby nie straciły swojego zielonego koloru. Obieramy czosnek, ja siekam go bardzo drobno, ale można również potraktować go preską :)
Czosnek dodajemy do majonezu i jogurtu bałkańskiego - tworzymy gęsty sos czosnkowy.
Dodajemy do sosu sól, pieprz oraz ulubione zioła (w moim przypadku był to tymianek, który dodaję praktycznie do wszystkiego). Ser żółty kroimy w kosteczkę i wszystkie składniki łączymy ze sobą. Kurczaka, brokuły, ser i sos czosnkowy łączymy, dokładnie mieszamy i gotową sałatkę wstawiamy do lodówki, żeby się wszystko "przegryzło". SMACZNEGO :)

















Nowsze posty Strona główna
Obsługiwane przez usługę Blogger.

Followers

    Durszlak.pl

Recent Comments