Świąteczny tort czekoladowo-makowy :)



Składniki na ciasto:

5 jajek
1/2 szklanki cukru
2/3 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki mąki ziemniaczanej
5 łyżek suchego maku

Składniki na masę czekoladową:

3 czekolady (gorzka i 2 mleczne) po 10 dag każda 
400 ml  śmietany 30%

Wykonanie:

biszkopt: żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Białka ubijamy na sztywną pianę. Mąkę przesiewamy wraz z proszkiem do pieczenia, następnie dodajemy suchy mak. Przesianą mąkę i mak, małymi porcjami dodajemy do żółtek i całość miksujemy. Masę makową delikatnie za pomocą łyżki, łączymy z pianą z białek. Ciasto przelewamy do tortownicy. Całość pieczemy w nagrzanym do 180 st C piekarniku ok 40 min.

krem czekoladowy: Czekolady siekamy, a w garnku podgrzewamy śmietankę. Następnie dodajemy do niej rozdrobnione czekolady i mieszamy, do całkowitego rozpuszczenia. Czekoladową śmietankę musimy mocno schłodzić, w tym celu najlepiej jest zostawić ją w lodówce na całą noc. Gdy mamy już schłodzoną masę, przecinamy wystudzony również biszkopt na 3 części. Każdy placek należy skropić odrobiną wody z cukrem i sokiem z cytryny. Masę dzielimy na 3 części. Pierwszy placek kładziemy na paterze i smarujemy go 1/3 masy. Następnie przykrywamy go drugim plackiem, na którym również rozprowadzamy masę czekoladową i przykrywamy ostatnim plackiem. Całość - wierzch i boki tortu, smarujemy pozostałą masą.

Do dekoracji użyłam bitej śmietany (szklanka kremówki, łyżka cukru pudru i 1 śmietanfix - całość zmiksować), czekoladowych gwiazdek i guziczków.






posted under | 1 Comments

ORZESZKI !!!



SKŁADNIKI NA CIASTO:


2 jajka
1/2 szklanki cukru
1 kostka margaryny
3 szklanki mąki
1 łyżeczka sody
2 łyżki octu

SKŁADNIKI NA MASĘ:


1 kostka margaryny
1 szklanka cukru
1/2 szklanki wody
2 cukry wanilinowe
4 łyżki kakao
3 szklanki mleka w proszku



Margarynę rozpuszczamy i pozostawiamy do ostygnięcia. Następnie ubijamy białka z cukrem, dodajemy żółtka i wystudzoną margarynę. Na koniec dodajemy przesianą mąkę i sodę rozpuszczoną w occie. 


Ciasto wyrabiamy ręcznie do uzyskania jednolitej masy. Następnie bierzemy niewielką ilość ciasta i wykładamy nim foremki.


Foremki z 1985 roku :) 



Orzeszki pieczemy w nagrzanym do 200 st. C piekarniku ok 10 min. Po wyjęciu z piekarnika od razu wyjmujemy łuski z foremek. 

Upieczone łupinki orzeszków

Gdy już mamy upieczone łupinki orzeszków, przygotowujemy masę :) Rozpuszczamy margarynę, dodajemy cukier, cukier wanilinowy, wodę i kakao. Całość zagotowujemy i odstawiamy do wystygnięcia. Następnie dodajemy mleko w proszku i energicznie mieszamy. Gładką masę nakładamy na połówki orzeszka i przykrywamy drugą łuską. Gotowe orzeszki najlepiej odstawić na kilka godzin aby masa stwardniała :)

Z podanych składników, wychodzi ok 100 orzeszków. Ja dzisiaj zrobiłam podwójną porcję, także mam ich prawie 200 :) Jednak jest to bardzo czasochłonne zadanie, zajęło mi ono ok 4 godzin.




posted under , | 4 Comments

Już niedługo...orzeszki :)

posted under , | 0 Comments
Nowsze posty Starsze posty Strona główna
Obsługiwane przez usługę Blogger.

Followers

    Durszlak.pl

Recent Comments