Przepis ten przedstawia sałatkę z piersi kurczaka, która została przygotowana w niekonwencjonalny sposób. Aczkolwiek zdrowy i smaczny. Czego potrzebujemy do jej wykonania ?

Porcja dla 2 osób:

1. pierś z kurczaka
2. Winiary Pomysł na Papirus (ja wykorzystałam Papirus z ziołami i czosnkiem)
3. mały brokuł
4. 5 plasterków ulubionego sera żółtego
5. 5 ząbków czosnku
6. jedna łyżka gęstego jogurtu Bałkańskiego
7. 3 łyżki majonezu
8. sól i pieprz oraz ulubione zioła: ja wykorzystałam tymianek :)

 Sposób przyrządzenia: 

Pierś z kurczaka, wiadomo...należy opłukać i odsączyć z nadmiaru wody ręcznikiem papierowym. Następnie, rozbić filet na grubość ok 1,5 cm i położyć go na jednej połowie pergaminu "Winiary Pomysł na Papirus...", drugą przykrywając mięso od góry. Zawiniętą w pergamin pierś z kurczaka kładziemy na rozgrzanej wcześniej patelni bez dodatku tłuszczu i smażymy na średnim ogniu ok 5 minut z każdej strony. Po usmażeniu, pierś kładziemy na deseczce aby ostygła, a pergamin wyrzucamy. W między czasie gotujemy w osolonej wodzie różyczki brokuła. Gdy nasz pierś ostygnie, kroimy ją w drobną kosteczkę.
Ugotowane brokuły odcedzamy i zalewamy zimną wodą aby nie straciły swojego zielonego koloru. Obieramy czosnek, ja siekam go bardzo drobno, ale można również potraktować go preską :)
Czosnek dodajemy do majonezu i jogurtu bałkańskiego - tworzymy gęsty sos czosnkowy.
Dodajemy do sosu sól, pieprz oraz ulubione zioła (w moim przypadku był to tymianek, który dodaję praktycznie do wszystkiego). Ser żółty kroimy w kosteczkę i wszystkie składniki łączymy ze sobą. Kurczaka, brokuły, ser i sos czosnkowy łączymy, dokładnie mieszamy i gotową sałatkę wstawiamy do lodówki, żeby się wszystko "przegryzło". SMACZNEGO :)